Isi kandungan:
Paprika Kumis ini Mahi-Mahi adalah hidangan makan malam yang sempurna kerana hanya memerlukan masa 8 - 10 minit untuk memasak. Saya suka merapikan ikan dalam jus lemon selama satu jam sebelum memasaknya, tetapi itu adalah pilihan. Tidak baik untuk pergi terus dari peti sejuk ke oven. Paprika yang dihisap Sepanyol [membandingkan harga] menyediakan rasa yang kaya yang menonjolkan rasa manis ikan dan percikan jus lemon menambah jumlah kecerahan yang tepat.
Disunting oleh Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis
Untuk cara tambahan dan cepat untuk menyemburkan rasa di mana-mana hidangan ikan, cuba satu atau dua butters sederhana yang dibungkus rasa ini - Mentega Herba , Butter Tomato yang dikeringkan matahari, Butter Lemon Tarragon atau Butter Lemon Red Roasted. Anda boleh berkhidmat dengan mentega di sebelah dalam ramekin kecil atau hanya membungkus satu sudu secara langsung di atas mahi-mahi anda apabila anda memasaknya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 mahi-mahi filet
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 sudu teh merokok kapel Sepanyol
- 1/4 sudu tepung chipolte > 1 lemon
- Garam dan lada secukupnya
- Cara Membuatnya
2. Letakkan rak ketuhar di kedudukan teratas dan hidupkan broiler. Baris lembaran penaik dengan foil. Atau dapatkan pan grill anda dengan memanaskannya dan tambah sedikit minyak zaitun dan sebarkan satu sudu atau lebih mentega lembut pada setiap sisi filet.
3. Minyak goreng dengan minyak zaitun pada kedua belah pihak jika memasak dan menyebarkan mentega lembut jika menggunakan kuali panggang, kemudian taburi ringan dengan paprika yang dihisap dan serbuk chipotle.
4. Buangkan selama 7 - 8 minit sehingga ikan hanya agak kabur di tengah, sekali gus semasa proses pemanggang. Sekiranya menggunakan kuali panggang, sebaik sahaja kuali panas, masukkan bahagian pertama mahi-mahi. Tekanlah dengan tegas dengan spatula ikan logam untuk memasak secara merata dan pastikan tanda panggangan yang baik. Sebaik sahaja anda melihat perubahan warna separuh dari sisi ikan, flip ke sebelah lain dan masak sehingga rupa legam benar-benar hilang di sisi filet.
5. Mempunyai plat pemanasan di dalam ketuhar jika menggunakan pan gril. Apabila penyaduran, berkhidmat dengan mahi-mahi dengan biji lemon tambahan, mentega berperisa * dan salad campuran hijau dengan tomato ceri, wortel dan keju feta yang hancur dengan pakaian balsamic cahaya.
* Butters berkhasiat mudah dibuat dan disimpan selama beberapa minggu dalam peti sejuk dan sehingga sebulan di dalam peti sejuk. Buat mereka satu atau dua hari sebelum menggunakan supaya mereka mempunyai masa untuk mengeras.
Rate Resipi ini
Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!