Resipi Quark Cake Dengan Blueberries & Lemon

Kek blueberry dan kek cincang limau ini adalah kegembiraan untuk dilihat dan dinikmati, pada musim panas. Kue cincin adalah yang ideal mengambil-dengan-anda merawat picnics dan potlucks kerana tidak banyak untuk mendapatkan mussed up. Malah, ini juga merupakan kuih kopi yang sempurna untuk menyediakan sehari lebih awal.

Anda boleh menggunakan acuan cincin, Bundt® atau tulband acuan (versi bahasa Belanda) di sini, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, kek kuih tetap akan dilakukan juga.

Anda memerlukan pengadun berdiri atau pemukul tangan.

Penambahan kuark, keju segar yang popular di Belanda, membuat kek lembap dan lebih banyak. Sekiranya anda tidak dapat mencari quark di mana anda tinggal, lihat saja petua kami di bawah.

Apa yang Anda Perlu

• 2/3 cawan / 150 g mentega unsalted (pada suhu bilik)
• 1 1/4 cawan / 250 g gula castor superfine
• 2 lemon < 1 1/5 cawan / 300 g kuar Perancis
• 2/5 cawan / 100 ml susu keseluruhan
• 2 sudu teh. serbuk penaik
• 3 1/5 cawan / 400g tepung diri meningkat
• 1 2/3 cawan / 250 g blueberries
• 2 1/2 cawan / 250 g gula tepung
• Cara Membuatnya

Panaskan oven ke 350 darjah F (175 darjah C). Tuang cincin cincin besar.

Pukul mentega dan gula sehingga ringan dan berkrim (kira-kira 5 minit). Hidupkan pemukul ke penetapan terendah dan tambahkan telur, satu demi satu.

1. Sarang lemon dan jus jus. Tetapkan jus lemon untuk digunakan kemudian. Tambahkan zest limun, quark dan susu ke campuran mentega. Jangan bimbang jika campuran kelihatan sedikit curdled pada peringkat ini.
3. Koyakkan serbuk penaik dan tepung ke dalam adunan dan perlahan-lahan melipatgandakan campuran.

Tuang adunan ke cincin cincin. Susun kebanyakan blueberries di atas adunan (mereka akan tenggelam semasa memasak). Simpan beberapa blueberries untuk menghiasi bahagian atas kek kemudian.

1. Bakar kek sehingga tusuk dimasukkan ke dalam kek keluar bersih, kira-kira 50-55 minit. Biarkan sejuk di acuan pada rak dawai selama 1/2 jam dan kemudian terbalik pada rak (masih dalam acuan) dan biarkan sejuk selama 1 1/5 jam.
2. Untuk membuat glaze lemon, campurkan gula tepung dan separuh jus lemon dalam mangkuk dan kocok sehingga bebas sekejap. Ia harus menjadi legap dan boleh dibuang. Tambah sedikit jus lemon tambahan, jika konsisten terlalu tebal.
3. Apabila kek quark adalah sejuk batu, keluarkannya dari acuan dan letakkan rak dengan kek ke atas sekeping kertas lilin atau tuala dapur kertas, untuk memudahkan pembersihan. Gerakkan kek dengan tepung lemon, menghiasi dengan blueberries dan selesaikan dengan debu serbuk gula.
4. Letakkan kek pada pendirian kek dan berkhidmat dalam kepingan murah hati.
5. Tips:
6. Apakah quark? Perkataan itu sebenarnya bermaksud "curd". Quark adalah sejenis keju susu keseluruhan atau skim yang dibuat tanpa rennet.Ia popular di Eropah dan boleh didapati di beberapa Amerika Syarikat.

Tidak dapat mencari quark di mana anda tinggal? Berikut adalah pengganti yang baik: Keju ricotta Whip dan krim masam bersama, menggunakan nisbah 9 bahagian ricotta dan 1 bahagian krim masam. Panduan untuk Makanan Jerman juga menawarkan nasihat mengenai tempat membeli quark dan bagaimana membuatnya dari awal.

• Apabila blueberry tidak dalam musim, anda boleh menggunakan blueberries beku dalam kek itu sendiri. Hanya tinggalkan dari atas dan menghiasi dengan semangat lemon sebaliknya.
• Jika anda membuat kuih sehari lebih awal, hanya biarkan ia sejuk dalam acuan dan tutup dengan kerajang aluminium.