Isi kandungan:
Tart atau epal szarlotka adalah versi Poland pai epal Amerika, kecuali keraknya lebih manis dan dibuat dengan mentega dan kuning telur, dan pengisian epal dimasak. Resipi berbeza-beza dari rumah ke rumah dan rantau ke rantau. Sesetengah ciri szarlotki parut crumbles kerak di atas, yang lain mempunyai bahagian atas kekisi dan ada yang mempunyai streusel sederhana.
Szarlotka adalah berbeza daripada placek ze jablka atau kek epal, yang dipanen dengan serbuk penaik atau baking soda. Tetapi, kedua-dua pencuci mulut (kek epal dan pai epal) bersama dengan sernik atau kek keju membuat gula-gula yang paling kerap dilihat di rumah Poland dan di restoran.
Membuat tart dalam 1 (12 inci) atau 1 inci (10-inci) dalam Piring Apple Tart atau Szarlotka.
Apa yang Anda Perlu
- Tart Dough:
- 13 sudu mentega (sejuk, potong)
- 1/3 cawan tepung gula
- 1 1/2 cawan tepung serba guna > 1 kuning telur besar
- 1 sudu besar krim berat
- Apple Filling:
- 3 paun epal (epal tart seperti Granny Smith, dikupas, dibuang dan dipotong menjadi kiub 1/2 inci)
- 1 sudu teh limau jus
- 1 cawan gula (atau lebih secukupnya)
- Pilihan: 1 sudu teh kayu manis
- Glaze:
- 2 sudu krim berat
Untuk membuat adunan tart:
Dalam mangkuk besar, gabungkan gula dan tepung dan potong mentega untuk adunan pai. Gabungkan kuning telur dengan 1 sudu krim berat. Masukkan campuran tepung-gula-mentega dan membawa pastri kepada bola. Balut dalam plastik dan disejukkan selama 2 jam.
Sementara itu, untuk mengisi, campurkan epal yang dicelupkan dengan jus lemon dan letakkan di dalam kuali nonstick dan tumis sehingga sebahagian besar jus telah hancur dan epal baru mulai melembutkan tetapi masih mentah. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Apabila sejuk, gabungkan dengan gula dan kayu manis, jika menggunakan.
- Di atas permukaan gulung yang ringan, masukkan 2/3 adonan pastri kepada lingkaran 14 inci dan pas masuk ke kuali tart 12-inci, menggandakan dinding sisi. Atau muat ke kuali pai dalam 10-inci. Kembali ke peti sejuk dan sejuk selama 30 minit. Gulungkan 1/3 adonan pastri kepada ketebalan 1/4 inci dan, dengan menggunakan pemotong pizza, buatkan jalur 1/2 inci yang cukup untuk bahagian atas kekisi. Letakkan di permukaan rata dan simpan selama 30 minit. Anda mungkin mempunyai adunan yang tersisa, yang bagus untuk tart kecil.
- Ketuhar haba hingga 375 darjah. Letakkan kuali tart dibentangkan pada kuali penaik dan atas pastri dengan sekeping kertas kertas dan berat pai atau kacang kering. Bakar buta selama 15-20 minit atau sehingga pastri ringan keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan keluarkan potongan kulit dan pai.
- Tambahkan pengisian epal yang disejukkan ke kerak parbak. Keluarkan garisan doh pastri dari peti sejuk dan membuat bahagian kekisi atas pengisian.Kukus kisi kekisi dengan krim berat dan bakar tambahan 25-30 minit atau sehingga pengisiannya berbuih. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
- Hidangkan panas, pada suhu bilik atau sejuk. Satu krim cambuk tidak menyakitkan!
- Resipi Anda Mungkin Menyukai:
Resipi Apple Poland dan Resipi Apple Eropah Timur. Rate Resipi ini
Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!