Belajar cara untuk menggunakan periuk tekanan boleh menjimatkan banyak masa di dapur. Salah satu tugas yang biasanya mengambil masa adalah merendam kacang kering. Bolehkah alat memasak tekanan membantu?
Kacang harus direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya lapan jam supaya mereka akan memasak dengan lebih pantas, lebih merata, dan juga untuk meminimumkan kesan yang tidak menyenangkan yang menghasilkan reputasi buah mereka. Kacang direndam mempunyai kira-kira 25 peratus kurang gas yang menyebabkan oligosakarida, kelebihan yang berbeza.
Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat, anda boleh menggunakan periuk tekanan anda untuk cepat merendam kacang dalam masa beberapa minit.
Bagaimana Kacang Rendam Pantas dalam Pemasak Tekanan
Untuk kacang rendam cepat di dalam periuk tekanan, ikuti langkah-langkah
- Susun kacang tersebut. Naikkannya dengan jari anda dan cari sebarang barangan bukan kacang seperti kerikil, gumpalan kotoran, atau serpihan lain. Juga, pilih dan buang apa-apa kacang kecil atau berwarna merah. Anda tidak mahu memasukkan apa-apa.
- Masukkan kacang dalam ayak atau colander dan bilas mereka di bawah air atau semburan. Ini akan mengeluarkan apa-apa debu atau bit kotoran.
- Masukkan kacang ke dalam periuk tekanan dengan empat cawan air dan satu garam sudu teh untuk setiap cawan kacang.
- Tutup periuk tekanan dan kunci penutup di tempatnya.
- Bawa periuk tekanan ke tekanan tinggi ke atas api yang tinggi.
- Kurangkan haba untuk mengekalkan tekanan dan masak selama dua minit.
- Melepaskan tekanan dengan kaedah air sejuk: membawa periuk tekanan ke sinki dan keluarkan air sejuk ke atas tudung (tetapi bukan injap).
- Tuangkan kacang, dan mereka sudah bersedia untuk digunakan dalam resipi anda.
Beri kaedah ini cuba dalam resipi ini untuk Tekanan Cooker Black Beans and Chicken.
No Pressure Cooker? Kaedah Rendam Pantas Dapur
Kaedah rendang cepat masak ini juga lebih cepat daripada merendam kacang anda semalaman tetapi mengambil masa lebih lama daripada kaedah periuk tekanan.
Keuntungannya ialah ia hanya menggunakan periuk di atas dapur dan bukannya menggunakan periuk tekanan.
Ikuti langkah yang sama seperti di atas, tetapi letakkan kacang dalam periuk dan biarkan mendidih di atas api sederhana pada dapur anda. Rebus selama dua minit. Kemudian ambilnya panas, tutup dengan tudung, dan biarkan duduk selama satu jam. Selepas sejam, anda boleh mengalirkannya dan kemudian memasaknya.
Tips Keselamatan Alat Memasak Tekanan
Anda mungkin telah melihat nenek anda menggunakan periuk tekanan seperti pro, tetapi anda sedikit takut dengan mereka setelah mendengar (atau melihat) apa yang boleh menjadi salah. Anda boleh mengurangkan risiko dengan mengikuti tujuh petua keselamatan ini untuk menggunakan periuk tekanan.
Seperti biasa, anda perlu mengambil sedikit masa yang anda akan simpan untuk mula membaca manual untuk periuk tekanan supaya anda memahami ciri-cirinya dan cara menggunakannya dengan selamat dan berkesan.
Resipi Lebih Tekanan Tekanan
- Resep Kering Daging dan Guinness
- Resipi Chicken Cacciatore
- Recipe Jambalaya
- Risotto Recipe