Kue Roda Beroda (Kolacz Weselny) Resepi # 1

weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) adalah sejenis kek kopi yang dibangkitkan yis yang serupa dengan tekstur kepada babka lubang, dan dengan pengisian keju manis.

Jika anda tidak dapat mencari keju kering, anda mungkin mahu membuat keju petani sendiri dari awal. Ia sangat mudah dilakukan.

Kołacz bermaksud "roda" dalam bahasa Poland dan weselny adalah bentuk iklan "perkahwinan". Kek roda ini secara tradisinya dihidangkan pada majlis perkahwinan dan cuti lain di selatan Poland, tetapi jarang dilihat hari ini.

Terdapat banyak resipi. Sesetengah membuat kisi di atas keju mengisi, yang lain menghiasi mereka dengan braids dan bentuk burung. Versi ini memasarkan topping serbuk.

Resipi ini akan membuat dua kek roda besar. Saya menggunakan kuali ibu saya yang mengukur 9 inci x 4 inci dalam. Jika anda tidak mempunyai kuali seperti ini, gunakan dua kuali (12 inci) yang berukuran 3 inci.

Berikut ialah arahan langkah demi langkah untuk membuat kołacz . Dan di sini lebih banyak Resipi Cheesecake Poland yang anda mungkin cuba.

Apa yang Anda perlukan

• Sponge:
• 3 1/2 sendok teh yis (aktif kering)
• 1 sudu gula
• 1 3/4 cawan susu (panas)
• 1 cawan tepung (semua guna)
• Doh:
• 4 telur besar (suhu bilik)
• 1 cawan gula (confectioners)
• garam sudu teh
• 8 auns mentega (cair, sejuk sedikit)
• Pengisian Keju:
• 2 pon ricotta (atau keju kering atau keju petani)
• (granulasi)
• 1 sudu besar gula (vanila)
• Pilihan: 1 pasir kismis (cahaya atau gelap, dicelup dalam air dan disalirkan)
• sudu gula
• 2 sudu gula (vanila)
• 1 tepung cangkir (semua keperluan)
• Cara Membuatnya
• Buat Sponge
• Dalam mangkuk sederhana, campuran yis, 1 sudu kecil gula, susu dan 1 cawan tepung. Diamkan di tempat yang hangat untuk naik sehingga cahaya dan berbuih, kira-kira 15 minit.

Buat Daging

Menggunakan lampiran dayung di dalam pengadun berdiri atau mangkuk besar, pukul 4 telur dengan gula 1 gula pasir hingga berwarna terang dan sedikit menebal, kira-kira 10 minit.

• Tambah tepung, garam dan span, dan teruskan mengalahkan doh sehingga dimasukkan dengan baik. Doh akan terlalu longgar untuk cangkuk doh, jadi terus gunakan dayung itu.

1. Secara beransur-ansur menambah mentega cair dan teruskan pukul sehingga adunan menjadi licin dan mula melepuh, kira-kira 10 mnutes. Potong adunan dari sisi mangkuk, tutup dan biarkan naik mangkuk yang sama sehingga dua kali ganda.
2. Tuang dua kuali pusingan 12x3 inci. Aduk adunan (ia akan menjadi sangat lemah) dan tuang separuh ke dalam setiap periuk. Tutup dan biarkan naik sehingga doh datang ke dalam 1 inci dari bahagian atas.
   Jadikan Keruntuhan Mentega
3. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 4 auns mentega, 6 sudu gula, 2 sudu gula vanila dan 1 cawan tepung untuk kerak pai. Mengetepikan.
   Buat Pengisian dan Bakar Cheesecake
4. Dalam mangkuk besar, pukul bersama keju petani atau ricotta, 4 telur, 2 gelas gula, dan 1 sendok makan gula vanila. Kacau kismis yang dikeringkan dengan tangan, jika menggunakan. Mengetepikan.

• Rak letak di tengah ketuhar dan panas hingga 325 darjah. Apabila doh telah meningkat kepada 1 inci dari bahagian atas kuali, tuang separuh keju ke atas di atas setiap periuk adunan dan biarkan tenggelam masuk, menolaknya, jika perlu.

1. Tuangkan separuh daripada topping remah di atas setiap kek. Panggang kira-kira 50 minit atau sehingga adunan coklat keemasan. Biarkan sejuk ke suhu bilik sebelum berkhidmat. Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk.
   Rate Resipi ini
2. Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!