Steak Steak Marsala

Sirloin stik mengambil tempat anak lembu dalam hidangan Marsala klasik ini.

Ia terus diperkuat dengan penambahan cendawan hangat kepada sos yang lazat. Jika anda ingin berbelanja secara istimewa, tukar stik jalur untuk sirloin.

Selain dari wain Marsala yang diperlukan, kunci adalah menggunakan stik tebal stik, dan ia harus disedut tidak lebih daripada dandanan menengah untuk mengekalkan tekstur lembut dan berair.

Kering Marsala digunakan di sini kerana ia menambah kedalaman rasa yang lebih tinggi untuk berdiri untuk daging lembu. Sweet Marsala sering digunakan untuk versi daging lembu atau ayam hidangan ini kerana protein (daging lembu atau ayam) lebih halus.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Steak:
• 2 (8- hingga 10 ounce) 1 stik sirloin 1/2 inci tebal
• Minyak zaitun
• Kira-kira 1 sudu besar. garam halal
• Kira-kira 1 sudu teh. lada hitam segar
• 1/4 cawan (hampir) tepung serba guna untuk pengerukan
• 2 sudu mentega
• Untuk Saus:
• 8 auns cendawan cremini (tebal bersih dan dihiris tebal)
• 2 sudu bawang merah (dicincang halus)
• 1/2 sudu teh garam halal
• 1/2 cawan kering Marsala wain
• 1/2 cawan kaldu daging (kuat)
• 2 sudu mentega (pada suhu bilik)

Cara Membuatnya

Masak Steak

Gula stik dengan minyak zaitun dan musim dengan murah hati dengan garam dan lada. Biarkan berehat pada suhu bilik selama 30 minit.

1. Mengorek dalam tepung, mengelakkan apa-apa kelebihan. Rizab 1 sudu besar tepung untuk kegunaan kemudian.
2. Panaskan ketuhar besar yang besar dalam haba yang tinggi. Apabila panas, tambahkan 2 sudu mentega dan pusar untuk melapikan kuali. Sikat stik ke dadu sederhana, sehingga kacau baik di kedua-dua belah pihak, hanya sekali sahaja. Keluarkan ke piring dan simpan dengan memanaskan dengan foil

Buat Sos

Tambah cendawan dan bawang ke cawan panci. Taburkan dengan garam halal. Kacau hingga lembut dan emas cendawan melepaskan cecair mereka. Keluarkan cendawan dengan sudu kecil dan ketepikan.

1. Kentangkan 1 sudu besar tepung ke dalam tempurung dan masak selama 1 minit, kacau sentiasa. Pukul di Marsala wain dan masak selama 1 minit sehingga menebal.
2. Masukkan sup daging lembu ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Gunakan spatula untuk mengikis apa-apa bit pelik (
3. fond ) ke dalam sos. Teruskan memasak, mengurangkan cecair sebanyak separuh sehingga menebal dan sirup. Kocok dalam 2 sudu mentega. Rasa dan laraskan garam dan lada jika perlu.
4. Selesaikan Hidangan dan Hidangkan

Kembalikan cendawan yang dimasak ke dalam sos kacau untuk menggabungkan dan memanaskan semula. Kemudian kembalikan stik ke kuali, beralih ke kot. Masak tambahan 1 hingga 2 minit untuk memanas semula daging.

1. Bahagikan cendawan Marsala cendawan ke atas stik. Hidangkan bersama mi mentega atau pasta atau nasi.
2. Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali.Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!