Resipi Masakan Ikan Mahi Mahi dalam Sos Lemon-Dill

Mahi mahi adalah ikan yang sangat baik dan, walaupun anda mungkin ada di restoran, semudah ikan lain untuk memasak di rumah. Dalam resipi ini, pucuk mahi mahi dibakar di atas dapur, siap dibawah broiler, dan dibumbui dengan sos lemon-dill cahaya. Ia cara yang cepat dan mudah untuk menikmati ikan ini.

Mahi mahi juga dikenali sebagai dorado dan dolphinfish, tetapi jangan bimbang, pastinya bukan Flipper! Walaupun mahi mahi kadang-kadang dilabelkan sebagai "lumba-lumba," ia bukan mamalia. Ia pastinya adalah ikan dengan daging yang lembut dan manis yang bermula dari warna merah jambu dan sederhana apabila mentah. Ia berubah menjadi putih, lembut, dan lembap apabila dimasak. Ia adalah ikan yang fleshed, ikan yang agak lemak dengan rasa yang sedikit lebih kuat daripada ikan mas putih yang ringan.

Apa yang Anda Perlu

• 4 (6 ounce) fillet mahi mahi
• Perasa:
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 dash serbuk bawang putih
• 1 serbuk bawang dash
• 1 dash dill rumpai (kering)
• 1 dash lemon lada
• 1 dash paprika (sweet Hungarian)
• To Cook the Mahi Mahi:
• 1 sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar mentega (dibahagi)
• 1/2 cawan wain putih (wain manis atau ikan atau sup ayam)
• 1 limau (1/2 jus,
• 1/2 sudu teh sawi (madu)
• 1 sudu gill rumpai (kering)

Cara Membuatnya

Gosong setiap mahi mahi fillet dengan minyak zaitun, kemudian taburkan kedua-dua belah ikan dengan setiap bumbu.

1. Panas broiler di atas.
2. Letakkan kuali yang besar, berat, ketuhar ketuhar ke atas api yang sederhana tinggi. Setelah panas, tambahkan 1 sudu minyak zaitun dan 1 sudu mentega, berputar untuk menggabungkan dan melapikan kuali.
3. Sets fillet hingga coklat keemasan di satu sisi sahaja. Keluarkan ke piring.
4. Tambah wain, jus lemon, mustard madu, dan dill ke kuali panas. Kocok, mengikis apa-apa bit cetek, dan masak sehingga cecair berkurang sedikit dan menebal. Pukul dalam sudu mentega yang tinggal.

Ikan balik ke kuali, sebelah kiri. Letakkan di bawah pedaging 6 inci dari haba. Buang 8 hingga 10 minit, bergantung kepada ketebalan ikan.

1. Hidangkan dengan sos pan dan hiaskan dengan irisan lemon, jika dikehendaki.
2. Tips untuk Memilih Mahi Mahi

Jika anda tidak biasa dengan mahi mahi, anda akan dapati beberapa tip untuk memilih fillet yang baik.

Mahi mahi sepatutnya berasa kuat untuk menyentuh dan mempunyai aroma yang segar dan hampir neutral.

• Sama ada segar atau beku, mahi mahi harus merah jambu dengan jalur merah atau bintik-bintik dan kadang-kadang cahaya cerah atau tingus biru.
• Garis merah atau bintik-bintik merah yang berwarna merah oke tetapi perlu dipangkas sebelum memasak untuk rasa yang lebih ringan.
• Warna kulit Mahi mahi boleh berkisar dari perak ke kelabu gelap, dengan bintik-bintik hitam kecil dan garis-garis kuning atau emas.Ia harus kelihatan lembap dan berkilat, tidak kering dan tidak bermaya.
• Jika anda tidak dapat mencari mahi mahi, anda boleh menggantikan apa-apa fillet ikan yang tebal, tebal. Halibut, marlin, dan sturgeon adalah beberapa pengganti yang mungkin anda pertimbangkan.

Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!