Isi kandungan:
Lima kacang berasal dari Amerika Selatan (dan mengambil nama mereka dari kota Lima), dan sederhana ini adalah salah satu cara terbaik untuk mempamerkan rasa indah mereka. Biji Lima mempunyai banyak rasa untuk kacang, selepas semua - di mana saya membesar, kami memanggil mereka "kacang mentega" kerana mereka sangat lembut dan enak. (Biji mentega secara teknikalnya lebih kecil daripada kacang hijau Amerika Selatan yang biasa, tetapi pada dasarnya sama).
Hidung seperti hummus ini menjadikan pengganti yang hebat untuk guacamole ketika alpukat matang adalah langka. Ia lazat pada nachos, tersebar di atas roti, atau sebagai topping pizza pizza.
Apa yang Anda Perlu
- 16 oz lima kacang (beku, atau kira-kira 2 cawan yang dimakan kacang segar)
- 1 paket Sazón Goya perasa dengan safron
- 1 cawan daun cilantro
- 2 hingga 3 sendok makan jus kapur
- 2 hingga 3 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu teh cumin
- 1/2 sudu teh garam (atau secukupnya)
- 1 keping serpih lada merah (secukup rasa)
- untuk rasa)
Cara Membuatnya
- Bawa periuk air asin ke dalam mendidih. Masukkan kacang lima dan paket perasa Sazón Goya dan kembali ke mendidih. Rebus kacang selama 8-10 minit, atau sehingga kelembutan yang diingini.
- Kacau longkang dengan baik dan biarkan sejuk selama 5 minit. Masukkan kacang ke pemproses makanan dengan 2 sudu minyak zaitun dan cilantro.
- Biji proses dan ketumbar selama 30 saat atau lebih. Masukkan jus lemon, garam, lada, jinten dan proses sehingga masak, tambah lebih banyak minyak zaitun jika campuran kelihatan terlalu kering. Rasa untuk perasa dan tambah lebih banyak garam, jus kapur, atau lada secukup rasa.
- Hidangkan dengan cip atau sayur-sayuran untuk mencelupkan, atau pada sandwic.
- Duduk di dalam peti sejuk, dalam bekas yang ditutupi dengan lapisan minyak zaitun yang nipis. (Dip mengekalkan selama 3-4 hari).