Isi kandungan:
- Apa yang Anda Perlu
- 1. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Mentega dengan "9x13" kaca atau seramik baking dish dan ketepikan.
Jika anda mempunyai kugel mi dalam repertoir resipi anda, peluang yang baik dipindahkan oleh Bubbes dalam keluarga, dan rumusan asas mi telur, banyak tenusu, telur , dan kismis tidak banyak berubah sejak bertahun-tahun. Tetapi jika anda ingin mengambil segar di ikon penginapan Ashkenazi yang sangat disukai ini, beberapa tweak membantu mengubahnya menjadi hidangan yang lazat moden nenek anda masih akan suka. Tidak seperti kugel mi yang paling tenusu, yang dibuat dengan keju kotej, ini menggunakan ricotta bertekstur yang lebih ringan - keju yang sama yang menjadikan keju kek keju Itali begitu indah. Sekiranya anda dapati mereka, lemon Meyer menambah rasa limau yang indah dan halus ke kastard, tetapi lemon tetap berfungsi dengan baik juga. Dan campuran ceri kering dan kismis emas manis bukan sahaja menambah rasa lazat rasa, mereka kelihatan cantik juga.
Kugel ini membuat penambahan hebat kepada bufet makan tengah hari, dan pilihan makan tengah hari yang menyenangkan bersama salad. Ia juga indah dengan kopi atau teh, jadi sisa-sisa makanan (jika ada!) Membuat sarapan pagi atau petang yang sesuai.
Pada Menu Holiday: Dengan nota lemoni yang menyegarkan, kugel ini akan membuat tambahan hebat pada menu cepat istirahat Yom Kippur yang memaparkan bagel dan lox. Ia juga sesuai untuk menu Shavuot, apabila hidangan tenusu mengambil peringkat tengah. Bagi kalendar sekular, ia sesuai untuk brunch hari Tahun Baru.
Apa yang Anda Perlu
- 1 12-ons pakej mie telur lebar
- 4 sudu mentega unsalted (cair)
- 1 16 ounce bekas krim masam, , sebaik-baiknya lemak penuh)
- 1 15-ounce kontena keju ricotta (kira-kira 1 3/4 cawan, sebaik-baiknya susu keseluruhan atau sebahagian skim)
- 3/4 cawan gula
- 3 telur besar (ringan dipukul) Zest dan jus dari 2 Meyer atau lemon biasa (kira-kira 1/4 cawan jus)
- 1 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/4 garam sudu teh
- 1/2 cawan ceri tart
- 1/2 cawan kismis emas
- Hiaskan: kayu manis untuk percikan
1. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Mentega dengan "9x13" kaca atau seramik baking dish dan ketepikan.
2. Bawa periuk besar air ke dalam mendidih Tambah mi telur dan rebus selama 5-6 minit. mie, kembalikan mereka ke dalam periuk atau mangkuk besar, dan lemparkan dengan mentega cair
3. Dalam mangkuk besar lain, kocok bersama krim masam, ricotta, gula, telur, lemon zest dan jus, vanila, dan garam Kacau dalam mi, kemudian lipat dalam ceri kering dan kismis
4. Tuang campuran mi ke dalam kuali yang disediakan, dan keluarkan bahagian atas dengan spatula. ketuhar selama 45 hingga 55 minit, atau sehingga kastard ditetapkan dan bahagian atasnya adalah ringan.Keluarkan kugel dari oven dan biarkan berehat selama 10 hingga 15 minit sebelum memotong. Nikmati!
Kugel sisa boleh disimpan, dilindungi dengan baik, di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Bawa kugel ke suhu bilik, atau, lebih baik lagi, panaskan di dalam oven sebelum berkhidmat.
Rate Resipi ini
Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!