Isi kandungan:
Jika anda menginginkan pencuci mulut kaya dan berkrim yang lembap, konsisten padat, anda perlu meletakkan kemahiran bakar anda dengan menguji asas Tres Leches Cake.
Membuat Pastel de Tres Leches
"Pastel de Tres Leches" atau "Tres Leches Cake" dinamakan untuk tiga susu dalam cecair perendaman (Leche bermaksud susu dalam bahasa Sepanyol.) Tiga susu dalam sos berendam untuk Tres Leches adalah susu pekat manis, susu sejat dan krim berat. Krim berat juga disebat untuk digunakan sebagai topping. Disebabkan bahan-bahan yang kaya dan direndam dalam sirap berkrim, Tres Leches Cake sangat padat dan lembap, hampir seperti kastard. Tres Leches manis dan lazat, tetapi ia tidak seperti kek kering tradisional yang ringan dan lembut.
Lihat versi Langkah demi Langkah dengan gambar setiap langkah
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan tepung kek
- 1 garam secubit
- 1 serbuk penaik sudu teh
- 1/3 cawan minyak
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh vanila ekstrak
- 5 telur besar
- 1/2 cawan seluruh susu
- 3 cawan Sirap krim untuk merendam resipi di bawah)
- 1 cangkuk Topping Whipped (lihat resipi di bawah)
Cara Membuatnya
Campurkan tepung dan serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan minyak, gula, dan 1 sudu teh ekstrak vanila. Masukkan telur ke campuran gula satu demi satu sehingga digabungkan dengan baik. Aduk 1/2 cawan susu, kemudian perlahan-lahan melipatgandakan campuran tepung sedikit pada satu masa.
Tuangkan adunan ke dalam periuk kek loyang ringan atau baking dish, dan bakar pada 325 darjah selama 30 hingga 40 minit atau sehingga rasanya tegas dan tusuk gigi dimasukkan bersih.
Biarkan kek sejuk sehingga merasakan suhu bilik. Balikkan ke pinggan dengan tepi yang dibangkitkan. Kek Pierce dengan garpu 20 hingga 30 kali. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk untuk tambahan 30 minit.
Sirap Cream
- 12 oz. sejat susu
- 14 oz. susu kental manis
- 1/2 cawan krim berat
- 1 ram sudu atau brendi (pilihan)
Pukul bersama tiga susu dan rum atau brendi jika anda menggunakannya. Perlahan-lahan tuang cecair ke atas kek sejuk. Dinginkan selama 1 jam. Kadang-kadang, sudu air larian kembali ke kek.
Whipped Topping
- 3/4 cawan krim berat
- 1 sudu vanila
- 1 sudu besar gula
Dalam mangkuk pencampur sejuk tambah krim, vanila dan gula yang berat. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga bentuk puncak. Sebarkan lapisan nipis ke atas kek.
Atas dengan taburkan kayu manis atau hias dengan buah segar.
Untuk versi lighter dan flushier Cake Tres Leches lihat resipi ini untuk Light and Airy Tres Leches Cake
Rate Recipe Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!