Serbuk Jeruk Citrus dan Payung Ayam Tamarind

Menggunakan pulpa asam memberikan ayam dara ini rasa manis yang manis lagi halus. Anda boleh berkhidmat seperti ini, atau keping dan berkhidmat dalam salad dan balut. Sekiranya anda sedang mencari hidangan perasa yang cepat, maka ini.

Apa yang Anda Perlu

• 4 dada ayam, kulit dibuang
• 2 cawan / 475 mL kaldu ayam
• 1 cawan / 240 mL jus oren
• 1/2 cawan / 2 sudu teh / pasta asam 30 ml
• 2 sudu besar / 30 mL gula perang
• 1 sudu teh / 5 mL serbuk halia
• 1/2 sudu teh / 2. 5 mL kering thyme (1 sudu teh / 5 mL thyme segar)
• 1 sudu teh / 2. 5 ml garam
• 1/2 sudu teh / 2. 5 mL lada hitam
• Cara Membuatnya

1. Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan. Campur bahan-bahan yang masih tinggal dalam mangkuk pencampur sederhana. Tuangkan 1/2 campuran pada ayam, meterai, dan biarkan dihidangkan dalam peti sejuk selama 2-6 jam.

2. Letakkan bungkusan di dalam periuk kecil dan masukkan ke dalam reneh. Kurangkan haba ke udara dan biarkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Setelah sos telah menebal (kot belakang sudu). Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.

Sos rebus (jika diperlukan) selama beberapa minit sebelum berkhidmat.

2. Pemanasan panas untuk haba tinggi sederhana. Buang ayam dari beg dan buang perapan. Letakkan ayam ke panggangan dan masak selama 6 minit setiap sisi (atau sampai suhu dalaman mencapai antara 165-170 darjah). Keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan teratas dengan sos asam asin. Hidangkan dengan bahagian kegemaran anda.