Resep Zaitun Roti Masakan Yunani

Jika kamu mempunyai pohon zaitun, cobalah menyembuhkan buah zaitun kamu sendiri di rumahmu. Rancang ke depan untuk membenarkan sekurang-kurangnya 3 minggu masa penambahan zaitun, ditambah masa perkiraan 3 hari.

Apa yang Anda Perlu

• Minyak masak yang sudah sembuh (lihat arahan)
• Untuk Marinade:
• 1 1/2 cawan cuka anggur putih
• 1 garam sudu (dibubarkan dalam 2 cawan air) 1/2 sudu teh oregano kering
• 3 irisan lemon
• 2 siung bawang putih
• 1/3 cawan minyak zaitun (untuk memulakan, lebih mungkin diperlukan)

Cara Membuatnya

Untuk menyembuhkan buah zaitun:

Untuk resipi ini, pilih zaitun yang merah kepada merah tua. Slash setiap zaitun dalam satu sisi menggunakan pisau yang sangat tajam untuk mengurangkan lebam. Letakkan zaitun dalam bekas stoneware, tembikar, kaca, atau bekas porselin yang besar.

Buatlah larutan 4 sudu garam yang dibubarkan dalam air 1-liter, dan tuangkan cukup ke atas zaitun untuk menutup; kemudian timbangkan zaitun dengan sekeping kayu atau beg plastik yang diisi dengan air supaya semuanya terendam.

Simpan di tempat yang sejuk, menukar penyelesaian sekali seminggu selama tiga minggu.

Jika bentuk sampah di permukaan pada masa itu, jangan mengendahkannya sehingga tiba masanya untuk menukar air garam; kemudian bilas zaitun dengan air segar sebelum menutup dengan air garam lagi. Bau tidak berbahaya.
Pada akhir tiga minggu, rasanya satu daripada zaitun terbesar. Jika hanya sedikit pahit (zaitun ini harus ditinggalkan dengan sedikit tang), tuangkan air garam dan bilas zaitun. Jika zaitun terlalu pahit untuk dimasukkan ke dalam perapan, rebrin dan rendam selama seminggu lagi; kemudian bilas dan marinate. Kemudian marinate mereka dengan jumlah cecair yang betul untuk menutupi dalam pengasam.

Untuk merapikan buah zaitun:

Campurkan cuka wain putih, air masin, oregano, lemon, dan bawang putih. Tambah olives yang telah sembuh dan kacau sehingga kot. Minum minyak zaitun yang cukup untuk membentuk lapisan 1/4 inci di atas zaitun.

Buah zaitun akan siap dimakan setelah duduk di pengasam selama beberapa hari. Simpan, masih dalam pengasam, di dapur sejuk, atau di dalam peti sejuk. Sekiranya terlalu lama, rasa limau dan cuka akan menguasai supaya makan dalam tempoh sebulan selepas mereka siap.
Resipi Sumber: oleh Maggie Blyth Klein (Buku Aris)
Dicetak semula dengan kebenaran.
Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!